Un clásico de la cocina de aprovechamiento: Arroz con verduras. La cocina de aprovechamiento es esto, aprovechar las verduras que tenemos en la nevera y hacer con ellas un exquisito plato. Ingredientes: Ajos tiernos Puerro Alcachofas Habas 1 L Caldo ecológico de Verduras Costa Eco Arroz Sal Paso a paso: 1. Sofreír las verduras una a una. 2. Sofreír el arroz muy poco y añadir el caldo de verduras caliente. 3. Salpimentar al gusto. 4. Cocer 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 a fuego mínimo. 5. Dejar reposar unos minutos.

Nuestra amiga Pepi Romero también ha participado en la promoción ¿Qué harías con nuestros caldos? y nos presenta un cocido de garbanzos. Nos cuenta que para esta receta ella utiliza unas veces caldo de pollo y otras veces caldo de verduras. Queda bien con ambos caldos. Así que escoged el que más os guste. Ingredientes: Medida 1 vaso: 1 vaso de garbanzos Carne de Pollo Jamón y hueso de jamón Costilla asada Tocino Zanahorias Patatas 1 L Caldo ecológico de Pollo Costa Eco Paso a paso: 1. Se echan los garbanzos en agua caliente la noche antes de hacer el cocido para que se ablanden. 2. En una olla expres llena de agua se echan el hueso de jamón, la costilla y el tocino. Se deja que hierva y se va quitando la espuma de grasa que se forma en la superficie hasta que no salga más. 3. Se echa el bote de caldo para que le dé más sabor que solo con el agua y estando caliente se echan los garbanzos. Nunca con el agua fría porque quedarían duros. 4. Por último se echan el resto de ingredientes, las patatas peladas y cortadas en cascos, las zanahorias peladas, la carne de pollo y el jamón. 5. Se tapa la olla y se deja que hierva durante unos 15 minutos. 6. Después de apagar el fuego se espera a que la olla se enfríe un poco y se pueda abrir y listo para comer caliente.

Una receta de lo más tradicional para nuestro concurso de recetas ¿Qué harías con nuestros caldos? . Una fideuá con mariscos que nos ha mandado Vanesa y que ha hecho con el caldo de pescado con verduras Costa Eco. Ingredientes: 1 L Caldo de Pescado con verduras ecológicas Costa Eco 1 paquete de fideo mediano 1 Cebolla 4 dientes de ajo 1 pastilla de caldo de pescado 1 lata de 1 Kg de tomate triturado Cangrejos de roca 4 Galeras 7 Mejillones 10 Almejas 4 Calamares medianos Sal Aceite Agua Paso a paso: 1. Se ponen los fideos en una sartén para tostarlos un poquito. 2. En una paellera se añade el aceite, el pimiento, la cebolla y los ajos cortados a dados. Se sofríe todo. 3. Una vez sofrito se añaden las almejas, los mejillones, los cangrejos y las galeras. Cuando se hayan abierto las almejas y los mejillones, se añade el tomate triturado y la pastilla de caldo de pescado. 4. Cuando esté todo bien pochado se añaden los fideos tostados y se cubre con el caldo de pescado. 5. Una vez consumido el caldo de pescado se mete la paella al horno para que queden los fideos tiesos.

Seguimos recibiendo recetas para nuestra promo ¿Qué harías con nuestros caldos? Hoy os presentamos una sopa malagueña que nos ha mandado Begam. Un plato típico de los pescadores malagueños cuya base son patatas hervidas y mayonesa. Esta es su receta para esta tradicional sopa. Ingredientes: 1 L Caldo de Pescado con verduras ecológicas Costa Eco 1 lomo de rape 150 g de recortes de rape 1 Apio picado 1 Patata 1 bote de mayonesa 1 Cebolla morada Sal y pimienta Paso a paso: 1. Empezaremos introduciendo los recortes y huesos del rape junto a las verduras en una olla y añadiremos el caldo. Dejaremos que hierva durante aprox 25 min como mucho; de mientras iremos espumando el caldo para eliminar las impurezas. 2. Retiraremos la olla del fuego, colaremos el caldo y desecharemos los restos de pescado. 3. Pasaremos a cocer la patata en el caldo de pescado y apagaremos el fuego. 4. En un vaso pondremos 2 cucharadas de mayonesa y añadiremos un cazo de caldo (sin que llegue a hervir) y mezclaremos con energía. Es importante que caldo y mayonesa no estén a la misma temperatura para evitar que ésta última se corte. 5. Por último, introduciremos el rape al caldo, salpimentaremos y dejaremos que cueza unos 4 minutos. 6. Ya sólo faltará incorporar la mayonesa al caldo, mezclar cuidadosamente y servir con unas hojitas de hierbabuena. ¡¡¡¡ Y a disfrutar!!!!!

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¡Gana premios con #NuestraCosta!

Hace tiempo que tenemos ganas de hacer una promoción para celebrar el verano y ya...

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Arroz de verduras

Un clásico de la cocina de aprovechamiento: Arroz con verduras.

La cocina de aprovechamiento es esto, aprovechar las verduras que tenemos en la nevera y hacer con ellas un exquisito plato.

Ingredientes:

Ajos tiernos
Puerro
Alcachofas
Habas
1 L Caldo ecológico de Verduras Costa Eco
Arroz
Sal

Paso a paso:

1. […]

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Cocido de Garbanzos

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Arroz caldoso con bogavante

Se acerca el final de la promo ¿Qué harías con nuestros caldos? y aprovechamos para presentaros las últimas recetas que nos van llegando. Hoy es el turno de Encarni que nos propone un Arroz caldoso con bogavante.

¿Sabéis en que se […]

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Arroz caldoso con pollo

Vamos con las últimas recetas de nuestra promo ¿Qué harías con nuestros caldos? que termina el próximo 15 de marzo. Eva nos propone hacer un arroz caldoso con nuestro caldo ecológico de pollo.

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Fideuá

Una receta de lo más tradicional para nuestro concurso de recetas ¿Qué harías con nuestros caldos?. Una fideuá con mariscos que nos ha mandado Vanesa y que ha hecho con el caldo de […]

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Pollo relleno en salsa

Luis nos manda otra receta para nuestro concurso de recetas: pollo relleno con una exquisita salsa que preparar con el caldo ecológico de verduras Costa Eco. ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes:

1 Pollo relleno al gusto
1/2 L […]

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