Llevamos tiempo pensando en preparar un postre típico de Santa Ana, pero por más que nos hemos esforzado no ha habido manera: parece ser que aún no existe. Así que nos hemos animado a preparar nuestro propio postre típico de Santa Ana y hemos escogido ¡un Bizcocho Cebra! ¿Lo has probado alguna vez? Lo más divertido de este bizcocho es su aspecto: en el momento de preparar el molde para meter en el horno hay que prestar especial atención a la forma en que ponemos la mezcla porque es la única manera de conseguir las rallas que caracterizan a este bizcocho. Lo vamos a preparar con bebida de Kamut con Cacao Costa Eco, que aportará no solo color sino también dulzor. El bizcocho quedará muy rico y la presentación ¡chulísima! Junto a un vasito de Horchata de Chufa es perfecto y si nos ha sobrado Kamut con Cacao , también podemos utilizarlo como acompañante. Puedes prepararlo para celebrar Santa Ana pero también para cualquier otra ocasión. Estamos pensando en una fiesta temática: un safari por Africa y así ¡ya tenemos la cebra! Ingredientes 150 g de azúcar 3 huevos Una tarrina de queso mascarpone de 200g 3/4 de aceite (tomando la tarrina de mascarpone como medida) 150 de harina de arroz 100gr maizena 3 cucharadas soperas de cacao en polvo 50 ml de Bebida de Kamut con Cacao 1 sobre de levadura Paso a paso Batimos los huevos junto al azúcar hasta obtener una sustancia espumosa y entonces añadimos el aceite y el mascarpone y mezclamos. Al final debemos tener una mezcla homogénea. En un recipiente aparte tamizamos la harina con la levadura y, a continuación, empezamos a agregar a la primera mezcla. Separamos la mezcla en dos recipientes y a una de ellas añadimos el cacao en polvo y la Bebida de Kamut con Cacao (para aclarar la mezcla y que tenga la misma textura que la mezcla blanca). Utilizando una cuchara sopera para servir (que no un cucharón), empezamos a introducir la mezcla en el molde: primero dos cucharadas de mezcla blanca en el centro del molde. A continuación, dos cucharadas de mezcla de chocolate en el centro de la masa blanca y así una vez detrás de otra, alternando mezclas, hasta acabar con las dos. Al hacerlo con la cuchara sopera conseguimos que se aprecien mejor las vetas una vez horneado. Horneamos durante 40 minutos a 170ºC (precalentando el horno). El tiempo puede variar ligeramente por lo que debemos estar atentos.

Para la receta de hoy hemos seguido el ejemplo de Brujita en la cocina , que ha preparado unos crullers muy ricos con la nueva Bebida de Chufa Light de Costa, y nos hemos decidido a probarlos. ¡Muchas gracias Brujita! Igual os estáis preguntando que es un cruller… Se trata de un pastelito trenzado en forma de anillo, ocasionalmente confundido con el donut, que se fríe y cubre de azúcar mezclado con canela. Es una pasta tradicional de Alemania (su nombre procede del alemán krullen ) que se toma el Martes de Carnaval como preparación para la Cuaresma. El cruller también se encuentra en el recetario de países tan variados como Francia, Canadá o Nueva Inglaterra. Introducir la Bebida de Chufa Light en los ingredientes es toda una novedad ya que tradicionalmente los crullers se preparan con leche entera. El proceso de elaboración es parecido al de las rosquillas, con la diferencia que el aspecto trenzado de los crullers se consigue gracias a una manga pastelera. ¿Estamos listos? Ingredientes 125 ml Bebida de Chufa Light Costa 45 gr mantequilla 20 gr azúcar 1 pizca de sal 80 gr harina 1 huevo 1/2 palo de canela Paso a paso Lo primero que debemos hacer es calentar la Bebida de Chufa Light junto a la canela, la mantequilla y el azúcar en un cazo. Cuando esté a punto de hervir, retiramos la mezcla del fuego y con cuidado, quitamos el palito de canela que sobra. Añadimos al conjunto la harina y removemos rápido para que quede una mezcla sin grumos. Volvemos a poner la mezcla al fuego y la cocinamos durante unos minutos para que no quede sabor a crudo de la harina recién echada. Retiraremos el cazo del fuego y pasaremos la masa a un bol. Le añadimos el huevo, previamente batido, hasta obtener una masa ligera (sin llegar a ser líquida). Una vez tenemos la masa lista la introducimos en una manga pastelera con boquilla rizada y, encima de papel de horno cortado a cuadrados individuales, dibujamos aros medianos a forma de rosquilla. A continuación freímos los crullers en aceite de oliva, a temperatura constante (175-180 ºC). Retiramos del fuego y lo dejamos sobre una superficie de papel absorbente. A continuación, cubrimos con glaseado al gusto y ya tenemos los crullers ¡listos!

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INGREDIENTES

PARA LA BASE:

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80 gr de mantequilla fundida

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PARA EL RELLENO:

400 ml de […]

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