Marzo, mes de Fallas Si hay una festividad que nos guste como ninguna otra, esas son las Fallas ¡No era ningún secreto! Cuando vemos que se acercan éstas fechas, el mes de marzo, ya empezamos a prepararnos para lo que se acerca. Además, como ya es tradición, tenemos el placer de participar con dos comisiones falleras: Duque de Gaeta e Isla Cabrera. El pasado 2016 las Fallas fueron inscritas por la Unesco en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural de la Humanidad. El Comité valoró las Fallas como una expresión de “creatividad colectiva” que “salvaguarda las artes y oficios tradicionales”. Uno de los argumentos utilizados a favor de las Fallas fue que “propician la comunicación y el diálogo entre los ciudadanos”. ¡Así que estamos de celebración! Es por eso que hemos decidido hacer una breve recopilación de los actos más importantes de las Fallas de Valencia, una especie de manual fallero para principiantes. ¿Te animas a celebrarlo con nosotros? La Crida El último domingo del mes de febrero todas las comisiones falleras se reúnen frente a las Torres de Serranos. Allí, la Fallera mayor de la ciudad hace un pregón anunciando la llegada de las Fallas y animando a todo el mundo a celebrarlo juntos. La exposición del Ninot Se trata de una especie de museo fallero donde se exponen los ninots que participan en las Fallas. Está abierto al público durante varios días y, mediante votación popular, se decidirá qué ninot se merece un indulto (es decir, se merece ser salvado de quemar en la hoguera). Los ninots indultados pasan a formar parte del Museo Fallero. La Plantà Durante éste acontecimiento las comisiones falleras se encargan de erigir los conocidos como monumentos falleros. Es una de las fases más competitivas de las celebraciones, porque tradicionalmente aquellos monumentos que no estuvieran acabados, eran descalificados. La Cabalgata del Fuego y la Nit de la Cremà La Cabalgata del Fuego anuncia la llegada de la llama que quemará las fallas y es el preludio a la Nit de la Cremà. Este acto da vida al centro histórico de Valencia, iluminándolo y llenándolo de luz y fuego. La Nit de la Cremà es el acto de clausura de las fallas. Los monumentos falleros, plantados en las calles de Valencia, esperan la hora de su fin. Precedidos por castillos de fuegos artificiales, la Fallera Mayor y el Presidente de la Comisión son los encargados de poner en marcha la cremà. Fuentes Fallas de Valencia ; Fallas UNESCO ;

Para la receta de hoy hemos seguido el ejemplo de Brujita en la cocina , que ha preparado unos crullers muy ricos con la nueva Bebida de Chufa Light de Costa, y nos hemos decidido a probarlos. ¡Muchas gracias Brujita! Igual os estáis preguntando que es un cruller… Se trata de un pastelito trenzado en forma de anillo, ocasionalmente confundido con el donut, que se fríe y cubre de azúcar mezclado con canela. Es una pasta tradicional de Alemania (su nombre procede del alemán krullen ) que se toma el Martes de Carnaval como preparación para la Cuaresma. El cruller también se encuentra en el recetario de países tan variados como Francia, Canadá o Nueva Inglaterra. Introducir la Bebida de Chufa Light en los ingredientes es toda una novedad ya que tradicionalmente los crullers se preparan con leche entera. El proceso de elaboración es parecido al de las rosquillas, con la diferencia que el aspecto trenzado de los crullers se consigue gracias a una manga pastelera. ¿Estamos listos? Ingredientes 125 ml Bebida de Chufa Light Costa 45 gr mantequilla 20 gr azúcar 1 pizca de sal 80 gr harina 1 huevo 1/2 palo de canela Paso a paso Lo primero que debemos hacer es calentar la Bebida de Chufa Light junto a la canela, la mantequilla y el azúcar en un cazo. Cuando esté a punto de hervir, retiramos la mezcla del fuego y con cuidado, quitamos el palito de canela que sobra. Añadimos al conjunto la harina y removemos rápido para que quede una mezcla sin grumos. Volvemos a poner la mezcla al fuego y la cocinamos durante unos minutos para que no quede sabor a crudo de la harina recién echada. Retiraremos el cazo del fuego y pasaremos la masa a un bol. Le añadimos el huevo, previamente batido, hasta obtener una masa ligera (sin llegar a ser líquida). Una vez tenemos la masa lista la introducimos en una manga pastelera con boquilla rizada y, encima de papel de horno cortado a cuadrados individuales, dibujamos aros medianos a forma de rosquilla. A continuación freímos los crullers en aceite de oliva, a temperatura constante (175-180 ºC). Retiramos del fuego y lo dejamos sobre una superficie de papel absorbente. A continuación, cubrimos con glaseado al gusto y ya tenemos los crullers ¡listos!

horchata archivos

Q: Duc de Gaeta, tradición fallera

¡Nos veremos en Fallas! Como ya marca la tradición, un año más colaboramos con una de las comisiones falleras que participan en las Fallas. Se trata, ni más ni menos, de la Falla del Duc . Ellos saben mejor que nadie cómo celebrarlas por todo lo alto, ¡y no queríamos perdérnoslo! Con una trayectoria que se remonta a 1964, la Falla del Duc o Duque de Gaeta no sólo está activa durante los meses previos a las Fallas. Aunque se trate de una de sus funciones principales, también organiza actividades sociales durante el resto del año. La Falla del Duc tiene un equipo de Futbol Sala, otro de Futbol 7 e incluso participan en torneos de petanca y padel ¡No paran! Dentro del mundo fallero, y a lo largo de los años, Duque de Gaeta ha obtenido distintos premios y reconocimientos por sus monumentos y creaciones. Entre los que obtuvieron en el año 2016 en la Sección Mayor, se incluyen: 1º Premio a la Mejor Falla de Valencia Levante EMV 1º Premio Calles Iluminadas categoría B 6º Premio de presentación Pero… ¡Atención! Eso no es todo. Para 2017 nos tienen preparado un monumento espectacular llamado “Mangarrufes i Galindaines”, del artista Vicente Llácer. Se trata de una propuesta que nos habla de las mentiras de todo tipo, con un toque de humor y una presentación extraordinaria ¿te lo vas a perder? ¡Nosotros no! Estamos encantados de poder colaborar con ésta Falla un año más. ¿Que mejor manera de disfrutar de ésta celebración? Por ese motivo, dónde esté Duque de Gaeta encontraréis un punto de degustación de Horchata Costa.

Capuccino de Horchata

Lo primero que debes observar en esta foto, es la cantidad de espuma que una bebida vegetal puede hacer. ¿Lo habías visto nunca? ¿Cómo te quedas?

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Tarta de Horchata y Limón

Prepara una tarta fresca, original y muy rica.

Además, es fácil de hacer y cuando la prepares… ¡¡ repetirás seguro !!

INGREDIENTES

PARA LA BASE:

100 gr de galletas

80 gr de mantequilla fundida

1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

PARA EL RELLENO:

400 ml de […]

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