Nuestra amiga Pepi Romero también ha participado en la promoción ¿Qué harías con nuestros caldos? y nos presenta un cocido de garbanzos. Nos cuenta que para esta receta ella utiliza unas veces caldo de pollo y otras veces caldo de verduras. Queda bien con ambos caldos. Así que escoged el que más os guste. Ingredientes: Medida 1 vaso: 1 vaso de garbanzos Carne de Pollo Jamón y hueso de jamón Costilla asada Tocino Zanahorias Patatas 1 L Caldo ecológico de Pollo Costa Eco Paso a paso: 1. Se echan los garbanzos en agua caliente la noche antes de hacer el cocido para que se ablanden. 2. En una olla expres llena de agua se echan el hueso de jamón, la costilla y el tocino. Se deja que hierva y se va quitando la espuma de grasa que se forma en la superficie hasta que no salga más. 3. Se echa el bote de caldo para que le dé más sabor que solo con el agua y estando caliente se echan los garbanzos. Nunca con el agua fría porque quedarían duros. 4. Por último se echan el resto de ingredientes, las patatas peladas y cortadas en cascos, las zanahorias peladas, la carne de pollo y el jamón. 5. Se tapa la olla y se deja que hierva durante unos 15 minutos. 6. Después de apagar el fuego se espera a que la olla se enfríe un poco y se pueda abrir y listo para comer caliente.

Julia nos envía un Puchero Canario que la verdad es que nos apetece mucho. Empieza a venir el calor pero para poder despedirlo de la mejor manera posible, un Puchero Canario está muy bien. Ingredientes: (Para 4 personas) 1 kg de carne de vaca 1/4 de carne de gallina 1 hueso vacuno 125 gr de tocino 125 gr de chorizo 250 gr de garbanzos 1 cebolla pelada 2 tomates 250 gr de col 200 gr de calabaza 2 batatas peladas 6 patatas medianas 2 zanahorias 150 gr de judías verdes 2 calabacines 2 dienets de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 3 l de Caldo de Verduras CostaEco Pimienta Sal Paso a paso: Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Trocear los tomates, la col, los calabacines y la calabaza, y rapar las zanahorias. Poner al fuego una olla con dos litros de caldo Costa Eco, y cuando rompa a hervir echar en ella los garbanzos, la carne, el hueso, el tomate, la cebolla y la sal. Dejar cocer durante 1 hora. A continuación colar el caldo y reservar los garbanzos y la carne. Machacar en el mortero los ajos, la pimienta y el pimentón, y después añadir el aceite. Cocer las verduras en el caldo anterior con el chorizo, el tocino y el resultado del mortero durante 20 minutos. Añadir las batatas, las patatas y el azafrán y mantener al fuego 30 minutos más. Presentar los ingredientes en fuentes con aceite y vinagre aparte, al gusto de cada comensal.

Nuria Gonzalez nos ha preparado un Potaje de Vigilia. Estamos muy contentos de este concurso ya que vuestras recetas nos encantan. Unas grandes ideas, será dificil decidir a los ganadores... Con nuestro Caldo de Pescado prepara un potaje de pescado. Una diea perfecta para poder despedir el frío. ¿Será cierto que el frío se va? Ingredientes: 1 L Caldo de Pescado con verduras ecológicas Costa Eco 250 g de garbanzos 100 g de bacalao desalado 300 g de espinacas congeladas 100 g de anillas de calamares 1 lata de atún en escabeche 1 cebolla 1 diente de ajo Pimentón dulce Laurel Aceite Sal Harina Vinagre Paso a paso: 1. Ponemos los garbanzos en remojo en agua templada con sal la noche anterior. Los escurrimos y los ponemos en una olla con el laurel, las anillas de calamar cortadas en trozos y el bacalao en trozos y los cubrimos con el caldo de pescado. 2. Lo dejamos cocer hasta que estén hechos (en olla rápida, que es la que yo uso, unos 20 minutos). 3. Preparamos un sofrito con aceite, cebolla y ajo, y cuando este listo añadimos el pimentón y un poco de harina para espesarlo. 4. Añadimos el sofrito al potaje junto con el atún en escabeche y las espinacas. 5. Rectificamos de sal, si es necesario, y añadimos un chorrito de vinagre. Dejamos cocer unos minutos mas para que se hagan las espinacas.

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Q: Arroz con Pollo y Verduras

Para nuestra Promo activa en las redes sociales, David Cuenca nos ha enviado una receta de lo más fácil y deliciosa. Un Arroz con Pollo y Verduras. Ha usado nuestro Caldo de Pollo Ingredientes: 1 Cebolla 1 Calabacin 1 Pimiento verde 1 Lata de tomate triturado 4 Dientes de ajo 2 Alcachofas 2 Pechugas de pollo 2 Vasos de vino blanco Azafrán Aceite Sal Arroz (mida de un vaso café 4 vasos) 1 Tetabrik de Caldo Costa Eco Pollo Paso a paso: Cortar toda la verdura y sofreír con el aceite y 1 vaso de vino blanco dejar preparadas las pechugas de pollo cortadas con una pizca de sal Cuando este pochada añadir las pechugas de pollo con otro vasito de vino Seguidamente cuando el pollo este hecho incorporar el tomate triturado con un poquito de sal, junto con la pastilla de caldo y el azafrán. Añadir el Arroz ""mida de un vaso de café" es decir 4 tacitas. Cubrir con el caldo Costa Eco de pollo. Si a la medida que va hirviendo nos quedamos sin caldo y el arroz esta duro, podemos poner un poco mas de caldo

Cocido de Garbanzos

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Arroz Caldoso con Pollo

Eva Martínez nos ha enviado un arroz caldoso en el que le h añadido piñones. ¡Qué buena idea! Pues si, la verdad. Que si pimiento verde, rojo, tomate… seguid paso a paso y a ver si la preparáis este fin […]

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Puchero Canario

Julia nos envía un Puchero Canario que la verdad es que nos apetece mucho. Empieza a venir el calor pero para poder despedirlo de la mejor manera posible, un Puchero Canario está muy bien.

Ingredientes: (Para 4 personas)

1 kg de carne […]

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